Letzte Woche ging es mit den Mädels aus der Uni zum Picknick an die Alster. Zuvor habe ich mich ein bisschen in der Küche ausprobiert. Hier die beiden Rezepte:
Curry-Kokos Couscous
- Couscous (je nach Anzahl der Personen)
- Brühe
- Öl (z.B. Oliven- oder Kokosöl)
- Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Gurke,…)
- Sonnenblumenkerne
- Kokoraspeln
- Currypulver
Den Couscous mit der Brühe im Verhältnis 1:1 mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten zur Seite stellen. Das Gemüse schneiden und gemeinsam mit den Sonnenblumenkernen und Kokosraspeln hinzugeben. Mit Öl, Currypulver und Salz & Pfeffer abschmecken. Tattaa, das wars:)
Und jetzt für die Nutella Freunde unter euch:)
Nutella-Tarte
für eine mittelgroße runde Backform
- 3 Löffel Nutella
- 3 Löffel Mehl
- 1 Löffel gemahlene Mandeln
- eine Hand voll zerkleinertes Trockenobst (z.B. Datteln, die sind schön süß)
- 2 Eier
- ca. 100 ml Milch
- 1 Messerspitze Backpulver
Alles Zutaten in einer Schüssel vermengen und in die gefettete Backform geben. Rund 20 Minuten im Backofen backen und die Nutella Tarte ist fertig.
Guten Appetit und viel Spass beim Picknicken:-)
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